食品级 复配加工坚果与籽类凝固膨松剂 西安达尔闻

西安达尔闻生物科技有限公司是一家从事甜味剂、增稠剂、营养强化剂、香精香料的研发、生产以及销售一体化的现代化企业，在增稠剂、抗氧化剂、营养强化剂、增味剂、抗结剂、酶制剂、水分保持剂、酸度调节剂、甜味剂、香精、香料等领域有一定的zhi名度。

焙烤炒蚕豆做法:蚕豆100斤(以云南蚕豆品种，焙烤炒制比较酥脆，其他品种可能不酥脆，而且很容易发黑)、凉水250斤、本品1.2-1.5斤、栀子黄0.03-0.08斤(根据各地颜色要求不同，可以不加)。工艺：先将本品用凉水溶解后(溶解时要不停搅拌，先把溶解好的慢慢倒出来，如果还有没溶解的沉淀物，再加点水继续搅拌溶解，直到完全溶解)加入250斤净水中搅匀，再加入栀子黄搅拌溶解，然后放入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天(夏天浸泡2个天，春秋天浸泡3天，冬天浸泡5天。浸泡时间越长越好，但不能发芽变质，可以放入空调或冷库浸泡)。捞出后清洗一遍、沥干表面水分，入锅炒至金黄酥脆即可(或送入烤箱、烤炉、炒炉)，一定炒或烤干水分(如果炒不干水分，很快就会返潮发哏、不酥)。趁热调味，并降温后密封包装销售。