食品级 复配焙烤食品乳化膨松剂  西安达尔闻

西安达尔闻生物科技有限公司是一家从事甜味剂、增稠剂、营养强化剂、香精香料的研发、生产以及销售一体化的现代化企业，在增稠剂、抗氧化剂、营养强化剂、增味剂、抗结剂、酶制剂、水分保持剂、酸度调节剂、甜味剂、香精、香料等领域有一定的zhi名度。

蛋黄酥皮月饼做法：主料：中筋面粉120克，猪油35克，细砂糖8克，本产品1克，水50克。 辅料：低筋面粉70克，猪油35克。 馅料：枣泥、豆沙、莲蓉、水果馅等。 1.主料原料中，本产品与干面粉拌匀，猪油加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状。2.加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟。3.辅料原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀。4.生咸蛋黄用黄酒浸泡一会儿，擦干表面。5.入烤箱以150摄氏度烤10分钟左右，放凉后一切为二。6.红豆沙分成25克一个，每份中包入半个咸蛋黄。7.松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个。8.将油皮搓圆压扁，取一份油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上。9.取一份油酥皮擀成牛舌状。10.从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上，松弛15分钟。11.松弛好后把筒状擀成成条。12.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟。13.松弛好后，取一份封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收拢成圆球形。14.擀成圆形，包入馅料后，收拢，收口朝下排入烤盘中。15.表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，入烤箱中层180摄氏度烤30分钟。