食品级 复配焙烤食品增稠膨松剂 西安达尔闻

西安达尔闻生物科技有限公司是一家从事甜味剂、增稠剂、营养强化剂、香精香料的研发、生产以及销售一体化的现代化企业，在增稠剂、抗氧化剂、营养强化剂、增味剂、抗结剂、酶制剂、水分保持剂、酸度调节剂、甜味剂、香精、香料等领域有一定的zhi名度。

松脆石磨杂粮煎饼配方：小麦70斤、杂粮30斤、黄豆10斤、本产品0.8斤、酵母300克、水170斤。工艺：1.将小麦、杂粮、黄豆浸泡2-5小时，捞出用石磨机加120斤水磨成面糊。2.取50%面糊加50斤沸水烫糊（注：也可以不烫糊），剩余50%面糊搅拌加入酵母（提前用少许温水溶解，也可以不加酵母）。3.等待烫好的面糊降温至35℃，将两种面糊兑到一起，搅匀后用石磨再磨一遍，然后发酵2-5小时，即为煎饼糊。4.提前两个小时将本产品加少许凉水溶解，再加入发酵好的煎饼糊中打搅均匀。然后，手工烙制煎饼或将面糊放入煎饼机（圆盘机、滚筒机）加工煎饼。5.烙好的煎饼用10倍食用酒精水溶液喷雾，凉透后装袋密封包装。