复配豆类制品乳化增稠剂 食品级 西安达尔闻

西安达尔闻生物科技有限公司坚持以绿色、天然、健康为理念，以优良的品质、合理的价格、迅速的供货能力服务于社会，孜孜以求，不断进取，为使达尔闻成为更有价值的新型现代化企业而不懈努力。

产品名称：复配增稠剂

本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(拉面)(食品分类号：06.03.02.01)既不会超标也不会超量。

花生豆腐做法：花生米10斤（可以部分炒熟比较香）、玉米或小麦淀粉22-25斤(淀粉品种用量不同，用户应先做淀粉加水量试验。如口感比较软硬度差，可以减少加水量或者加10-30%豌豆淀粉、绿豆淀粉等配合使用)、本产品0.5-0.8斤、水100斤。工艺：将花生米加水浸泡2-5小时，捞出去红皮，加入60斤水，放入胶体磨（豆浆机磨也行）磨成花生浆，倒入锅内烧至90度（也可以用蒸汽加热至90度）。本产品与干淀粉拌匀，加入加入40斤水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解50-120分钟，倒入烧热的花生浆中，继续搅拌加热至开锅，花生糊成半透明均匀糊状，倒入模具凝固成花生豆腐。