鲜奶香精 食品级 西安达尔闻 水油两溶 耐高温 留香持久

西安达尔闻系列香精以油溶性香精及水用两用和粉末香精为主，适用于市面上所流行的各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等各类糖果产品。

牛奶香成分的介绍

牛奶的成分十分复杂，至少有上百种化学成分，主要包括水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及维生素、酶类，气体等。牛奶的香成分主要来自脂肪水解生成的系列脂肪酸及其受热生成的内酯类，酮类等化合物。其中酸类有丁酸、己酸、辛酸，葵酸、十二酸等。内脂类有丁位葵内脂、丁位十二内脂等。酮类有丁二酮、甲基系列的酮，醇类有己醇、辛醇、葵醇等。醛类有辛醛、葵醛、庚稀醛等。这些香成分的一定的比例生成牛奶香气。