鼠李糖苷酶 食品级 酶制剂 西安达尔闻 可定制酶活力

鼠李糖苷酶以L-鼠李糖苷酶为主，L-鼠李糖苷酶又可分为α-L-鼠李糖苷酶（EC3.2.1.40）和β-L-鼠李糖苷酶（EC3.2.1.43）。α-L-鼠李糖苷酶可将α-鼠李糖苷键的非还原端水解，可以作用于α-1,2、α-1,3、α-1,4、α-1,6以及α-1连接的糖苷键，如柚皮苷、新橙皮苷、柴胡皂苷C、橙皮苷、芦和槲皮苷等物质末端的α-L-鼠李糖基。Lise等从Novospingobium sp. PP1Y中得到一个对α-1,2、α-1,6均有较好水解效果的鼠李糖苷酶。