柠檬酸钙 食品级 营养强化剂 西安达尔闻 枸橼酸钙

柠檬酸钙 - 用途

开放数据 可信数据

食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为11 8～3. 6g/kg。

柠檬酸钙 - 鉴别

数据 可信数据

1. 取本品约0.5g，加水10ml与2mol/L硝酸溶液2.5ml溶解，加硫酸汞试液1ml，加热至沸，加高锰酸钾试液lml，即生成白色沉淀。

2. 取本品约0.5g，置瓷坩埚中，在尽可能低的温度下炽灼完全，放冷，残渣加水10ml与冰醋酸lml的混合液溶解，滤过，滤液中加草酸铵试液数滴，即生成白色沉淀，沉淀在盐酸中溶解。

3. 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集1168图）一致。