阿力甜 食品级甜味剂 西安达尔闻 天冬酰丙氨酰胺

阿力甜（Alitame），分子式：C14H25N3O4S，相对分子质量为331.43。

化学名：L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺

阿力甜是L-天冬门氨酸和D-丙氨酸缩合的衍生物。对热稳定，可用于烘烤食品，并且对pH值也稳定，无毒害、无异味。已按美国FDA的有关法规完成了34项毒理试验，包括急性毒性；亚急性及慢性试验、致、致畸胎、二代繁殖及诱变性等毒性试验。结果均未发现有异常，可广泛适用于食品、日用化学工业作甜味剂。D-丙氨酸衍生物的生产工艺水平决定着阿力甜的成本高低。