阿力甜 食品级甜味剂 西安达尔闻 天冬酰丙氨酰胺

阿力甜是一种白色、无臭的结晶性粉末，带有强力甜味。其熔融点为100℃（慢速加热），再凝固点为102℃；熔融分解温度则是136-137℃。溶解性大，易溶于水（130g/L）、乙醇（610g/L）， 其5%水溶液pH约为5.6。

安全性

LD50：大鼠经口大于5g/kg （bw）（美国）；

小鼠经口12. 654g/kg （bw） （广州市中山医科大学）；

骨髓微核试验：未见有致突变作用（广州市中山医科大学）。

阿力甜尚未被FDA认可，全世界只有中国、澳大利亚和墨西哥等6个国家批准使用，我国卫生部于1994年就已批准使用。1996年JECFA确定的ADI值为1mg/kg。