5’-呈味核苷酸二钠 食品级增味剂 西安达尔闻 I+G 

呈味核苷酸二钠是什么以及它的危害，大家对于鸡精应该再熟悉不过了，鸡精是我们做菜时最常添加的一种调料。它能使菜肴味道更加的鲜美、可口，鸡精的主要成分就是呈味核苷酸二钠。

呈味核苷酸二钠(Disodium 5'-ribonucleotide)由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。 因本品主要由5'-鸟苷酸二钠和5'-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5'尿苷酸二钠和5'胞苷酸二钠的呈味力较弱。