爱德万甜：新型超高倍甜味剂

爱德万甜（英文名：Advantame），分子式为N-〔N-〔3-（3-羟基-4-甲氧基苯基）丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯（C24H30N2O7），分子量为458.5。其水溶性好、耐热温度高，适于高温加工产品。爱德万甜是阿斯巴甜的衍生产品，其化学结构与纽甜类似。

爱德万甜（Advantame）是一种非营养低热量高强度的新型甜味剂，具有非常微弱的知觉强度的苦味和酸味，可以添加于多种食品，且其甜味可达蔗糖20000倍，因此用量可以远低于现有市场上的蔗糖和其他高倍甜味剂。阿斯巴甜含有苯基丙氨酸，但由于Advantame其很小剂量就能达到增甜的效果，不会引发苯丙酮酸尿症或者PKU(氨基酸代谢性常见的类型)。