田菁胶 食品级 豆胶增稠剂 咸菁胶 西安达尔闻

使用范围

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2920-1996）规定：用于植物蛋白饮料，1.0g/kg；挂面、方便Chemicalbook面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。

（2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。

制法

将豆科植物田菁（S.cannabinaPers）种子的胚乳经粉碎过筛而成。

化学性质

本品为白色或淡黄色粉末。用途用作水基酸化压裂液的稠化剂，可与多价金属离子交链成凝胶。

用途

乳化剂、增稠剂、稳定剂、保鲜剂。主要用于冰淇淋、蛋糕预混合粉、方便面、调味料、饮料、水产品及畜产品、果冻等。