食品级 海藻酸钾 西安达尔闻 增稠剂 褐藻酸胶

使用限量

GB2760-96：各类食品，GMP为限。

FDA，§184.1610(2000)：糖果和糖霜，0.1%；明胶和布丁，0.7%，加工水果和果汁，0.25%；其他食品，0.01%。FAo/wHO(1984，g/kg)：酸黄瓜500mg/kg；胡萝卜罐头10；即食肉汤、羹3000mg/kg；鲭鱼及够鱼、沙丁鱼及其制品等罐头20(仅以灌装汤汁计)；青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；酪农干酪其稀奶油混合物5；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟猪前腿肉(按GMP)；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油)；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；加工干酪制造8；冷饮10(按最终产品计)。

化学性质

无色或淡黄色纤维状粉末，几乎无臭，无味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。1%的水溶液pH值为6～8，水溶液黏性在pH值6～9时稳定，在Ca2+等高价离子存在时可形成胶凝。可与羧甲基纤维素、蛋白质、糖、淀粉和大多数水溶性胶相配伍。大白鼠经口LD50＞5000mg/kg，ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)

用途

作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。