西安达尔闻 α-环状糊精 食品级增稠剂 α-环糊精

性状描述

白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性，但是容易形成各种稳定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6个水分子(含水量11.9%)，在相对湿度20-95%的范围内，吸湿等温曲线是平台。不溶于一般有机溶剂，但是能溶于二甲基甲酰胺(54%)。

物理参数

分子空腔内径(A°)：4.7~5.3，高7.9

比旋光度：150±1°

质量规格

干基含量( %)≥99

干燥失重(%)≤10

炽灼残渣( %)≤0.05

环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称