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食品级 琥珀酸甘油酯 西安达尔闻 乳化剂
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
25-100025 /公斤
≥100022 /公斤
  • 品牌:达尔闻
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2022-09-04
  • 更新日期: 2024-04-05
产品详请
货号 daerw
生产许可证编号 SC12063701406037
CAS 见包装
型号 S-80
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25kg
是否进口
类型 食品乳化剂


食品级 琥珀酸单甘油酯 西安达尔闻 乳化剂

琥珀酸单甘油酯——乳饮料专用乳化剂
类别:琥珀酸单甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化产物,呈双亲分子结构,属非离子型食品乳化剂。其乳化性能介于水包油(O/W)和油包水(W/O)之间。
性状:白色至浅黄色的蜡状或颗粒状固体,难分散于水,不溶于甘油,在其熔点以上可很好地溶于其它物质,HLB 5-7。
功能特点:
1、具有良好的乳化、润湿、分散、助溶等作用,水解性好、安全、耐酸、耐盐。
2、应用在烘焙食品中可与面粉中的谷蛋白发生强烈的相互作用,可改进发酵生面团的持气性能,从而使烘烤食品的体积和弹性增大,并有一定的柔软、保鲜和烘烤时水份分散失量减少的作用。