主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | GB 1886.66-2015 |
生产许可证编号 | SC12063701406037 |
CAS | 50980-32-0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
来源 | 天然着色剂 |
主要着色成分 | 柠檬黄 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
食品级 西安达尔闻 着色剂 红曲黄 GB 1886.66-2015
红曲黄色素为黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体,略有特征性气味,溶于水。
1、pH
红曲黄色素在酸性条件下较稳定,黄色比较鲜艳,随着pH的降低,黄色趋于明亮。在中、碱性条件下颜色发生改变,逐渐变成红色。
2、温度
红曲黄色素溶液在100℃下加热60min,吸光度残存率为95%,经60℃、80℃烘箱加热2 d,吸光度残存率在70%以上,在100℃条件下,溶液先是褪色至淡黄,40 h溶液出现褐色沉淀颗粒,色素液遭到了严重的破坏。红曲黄色素的耐热性较好,这对于食品加工工业来说,是有实际意义的。
3、紫外光
在未添加任何添加剂的对照组中,在光照的最初0.5 h内,色素液的吸光度残存率下降为76.2%,随着光照时间的延长,相邻两个样品的吸光度差值越来越小,即吸光度残存率降低的幅度越来越小。3.5 h后色素液的吸光度残存率仅为37.7%。红曲黄色素的光降解的数学模型为三次曲线。