食品级 西安达尔闻 着色剂 焦糖色

焦糖色工艺及流程图

工艺方法

普通法焦糖色

氨法焦糖色

亚硫酸铵法焦糖色

焦糖色素分类

一类：普通法，E150a。

二类：苛性亚硫酸盐法，E150b。

三类：氨法， E150c。

四类：亚硫酸铵法，E150d。

焦糖色是食品色素添加剂。焦糖色是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂,是食品添加剂中的重要一员。焦糖色,俗称酱色,是把糖煮到摄氏170°C时焦化产生的物质。

焦糖色主要是一种食品色素添加剂,在众多被允许使用于食品的着色剂中,焦糖色属天然色素的一种。焦糖色也被称为焦糖或酱色,形态表现一般是深褐色或黑色的液体或固体。