赤藓糖醇

赤藓糖醇发酵液制取：

斜面保藏菌种经茄子瓶活化后，以常规量接种于100L液体种子培养液中(葡萄糖100-200g/L，酵母浸出物1-2g/L，磷酸二氢钾0.1-0.15g/L，pH自然)，30℃培养20-24小时；

将上述培养后的种子液全部转接于2000L种子培养液(培养基同上)中，30℃通风培养16-20小时；

然后再将上述培养后的种子液全部转接于25-30m3发酵培养基中(葡萄糖300-350g/L，柠檬酸铵2-5g/L，酵母膏5-10g/L，磷酸二氢钾0.1-0.15g/L，初始pH自然)，以搅拌转速120-150rpm，培养温度30-32℃，控制溶解氧浓度在10％左右进行发酵，当发酵液中葡萄糖耗尽时结束发酵，即得到赤藓糖醇发酵液。

经检测，以上述方法得到的赤藓糖醇发酵液中赤藓糖醇含量为140-160g/L。