丙二醇分子结构式。 

丙二醇为二元醇，具有一般醇的性质。与有机酸及无机酸反应，可生成单酯或双酯。与环氧丙烷反应，生成醚。与卤化氢反应，生成卤代醇。与乙醛反应，生成甲基二氧戊环。

目前生产工艺多以环氧丙烷水合法制成，产品价格直接收到环氧丙烷价格的影响。根据我国国内相关法律规定，按照资质划分可分类为工业级、食品级、医药级三种，具有相关资质方可使用于相关行业。

丙三醇，国标称之为：甘油，常态下为无色粘稠状液体、无臭、味甜，可吸收空气中的水分，具有极强的吸湿保湿性能，生产工艺目前多以水解棕榈油为主，产品价格受马来印尼等棕榈油产地行情影响。根据我过国内相关法律规定，按照资质可细分为工业化妆品级、食品级、医药级，除工业级化妆品级外，食品级及医药级甘油应用在对应行业必须提供相关资质。