(1)溶解度 与其它低分子量的醇性质一样,丙二醇可以与水以任意比例混溶,并且向水中加入一定量的二元醇后,可以使许多不溶于水的物质溶于该醇水混合物中。丙二醇还是一种有机溶剂,其溶解效果优于乙二醇。

(2)吸水性 丙二醇具有很强的吸水性并且无毒,因此,丙二醇作为一种保湿剂而被广泛的应用于食品工业。

(3)粘度 丙二醇的粘度与温度呈反比关系,温度升高,丙二醇的粘度降低,达到一定温度时,丙二醇可以自由流动,反之,丙二醇的粘度随着温度的降低而逐渐增大,直至失去流动性。与其它高沸点的溶剂和增塑剂相比,丙二醇在相同温度下具有较高的流动性,因此,丙二醇常被用作添加剂来降低其它组分的粘度。