(1)比热 比热是指单位重量的物质升高1℃所需吸收的热量。向丙二醇中加入一定量的水可以增加丙二醇的比热,利用这一特性,丙二醇作为一种重要传热介质而在许多场合得到了广泛应用。

(2)毒性 丙二醇因其无毒性而被广泛应用于食品添加剂。丙二醇对人类及动物的危害性极低,有研究表明,以含有10%丙二醇的水喂养小白鼠,140天后,小白鼠未出现任何异常现象;有研究表明,在小白鼠的日常饮食中加入4.9%的丙二醇,24个月后,小白鼠的一切活动仍然正常。