加丽素黄品名：加丽素黄

蛋清质量

蛋清的质量是消费者关注的第二个指标，调查报告显示，人们对蛋清质量的要求主要是“透亮”和“浓稠”，人们通常会用哈夫单位来衡量蛋清的质量和鸡蛋的新鲜度，哈夫单位的计算公式为100·Log(H-1.7W0.37+7.57)，H为浓蛋白高度（毫米），W为蛋重（克），在对外贸易和商业经营中，常把哈夫单位作为评定蛋的等级的标志，鸡蛋越新鲜，哈夫单位越高，新鲜鸡蛋哈夫单位通常在75~82之间，高的可达90左右，食用蛋在72以上即可。

蛋清的质量和蛋鸡的日龄、蛋鸡的采食量、鸡蛋储存的条件及饲料中蛋白、氨基酸、维生素的含量等有关，按照海兰公司推荐营养水平饲喂的蛋鸡，38周时的鸡蛋哈夫单位可以达到90，因此，我们尽可能保证饲料的蛋白质、氨基酸及维生素的含量，以保证鸡蛋的哈夫单位。