醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉，在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。

食品级 醋酸酯淀粉CAS10288-28-5 西安达尔闻 增稠剂

食品级 醋酸酯淀粉CAS10288-28-5 西安达尔闻 增稠剂

• 中文名

• 醋酸酯淀粉

• 外文名

• Starch acetate

• 别    名

• 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

• 性    状

• 
  

斑点：个/㎝~ 2 ≤2.0（优 级 ） ≤4.0 （一级）≤6.0 （二级）

酸度（中和100g纯干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数） ≤10.0（优 级 ）（一级） ≤14.0 ≤18.0 （二级）

灰分， %（m/m） ≤0.20（优 级 ） ≤0.30 （一级）≤0.40 （二级）

蛋白质（干基），%（m/m） ≤0.15（优 级 ） ≤0.25（一级） ≤0.35 （二级）

白度（蓝光反射率）， %（m/m） ≥92.0（优 级 ） ≥88.0 （一级）≥84.0 （二级）

二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（优 级 ） — —