醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉，在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。

• 中文名

• 醋酸酯淀粉

• 外文名

• Starch acetate

• 别    名

• 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

• 性    状

• 判定及复验规则

• 理化指标不符合本标准要求时，可从该批产品中抽取2倍样品，对不合格项目进行一次复验，若复

• 验结果扔有指标不符合标准要求，则判定该批产品判为不合格品；若卫生指标、基本要求和感官指标有

• 一项指标不符合本标准要求，则判定该批产品为不合格品，并且不得复验。

• 5 包装、标志、标签、运输、贮存

• 包装、标志、运输和贮存按照GB/T191 规定执行，标签按照GB7718 规定执行