海藻酸丙二醇酯 食品级 增稠剂 西安达尔闻

分  子 式：（C9H14O7）n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和

结构单元相对分子质量：234.21（理论值）白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液)，易吸湿，加热至55℃时变褐色，220℃时产生炭化，400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。

铁盐　取本品1g,缓缓炽灼至完全炭化,在500～600℃炽灼至完全灰化,加盐酸3ml，使残渣溶解后移入50ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取5ml，置纳氏比色管中，加水使成25ml，如显色，与标准铁溶液5ml制成的对照液比较，不得更深(0.05%)。

重金属　取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查含重金属不得过百万分之四十。

砷盐　取本品0.5g，加无水碳酸钠0.5g，混匀，加水少量湿润，用小火缓缓炽灼至完全灰化，放冷，加少量盐酸至残渣不再产生气泡为止,加盐酸5ml，与水23ml使溶解，含砷量不得过百万分之三。

粘度　在20℃时，取本品1%水溶液，用氢氧化钠试液调至中性，用旋转粘度计测定(选2号转子，转速30n/min或60n/min)粘度应小于50×10<-3>Pa<