食品级 聚甘油脂肪酸酯 西安达尔闻 乳化剂 聚甘油酯

使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油5；冷饮10。GB2760-2001：乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料，均10g/k。化学性质浅黄色蜡状固体，无异味。可溶于苯、甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为7。大白鼠LD5018.5g/kg，小白鼠LD50100g/kg，Adl0～25mg/kg(FAO/WHO，1994)。用途作W/O型食'品乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于冰淇淋，Chemicalbook最大使用量3.0g/kg，在面包、糕点中最大使用量为0.1g/kg。

医药工业

由于聚甘油酯具有良好安全性、耐酸性、耐水解性和药理物质相容性等特点，因此在医药工业中可用作乳化剂、增溶剂、分散剂和渗透剂等，还可用作软膏、栓剂、散剂、片剂、针剂等助剂。例如，硬脂酸系聚甘油酯具有调节粉末药剂溶解能力；棕榈酸系和亚油酸系聚甘油酯对、便秘、抑制、降低血中胆固醇等均有。