食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）酸处理淀粉食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）酸处理淀粉各类食品（注：各类食品不包括附件所列Chemicalbook食品类别）增稠剂按生产需要适量使用化学性质白色粉末。特点是水溶解度较高，凝沉性较强。用途稳定剂；增稠剂；填充剂；主要用于“淀粉软糖”。生产方法淀粉乳用盐酸(≤7.0%)或正磷酸(≤7.0%)或硫酸(≤2.0在低于糊化温度的条件下反应后再中和、洗涤、干燥而成。

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。

• 中文名

• 小麦淀粉

• 外文名

• wheat starch

• 拼    音

• xiǎo mài diàn fěn

• 提取方法

• 马廷法，阿耳塞廷法等

• 用    途

• 增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂

• 营养物质

• 糖分

• 保存方法

• 阴凉干燥