生理功能1、直接生理效应（1）难以被胃酶消化，甜度低，热量低，基本上不增加血糖；（2）能促进人体内双歧杆菌的增殖，能抑制内有害菌及腐败物质的形成，增加维生素的含量，；（3）有预的功能，它不被的链球菌利用，不被口腔酶液分解，因而能防止；（4）它属于非消化低聚糖类，能起到水溶性膳食纤维的功能。2、间接生理（1）促进食物消化、吸收维持正常功能；（2）恢复素、放射线、化学期间的正常菌落；（Chemicalbook3）改善与便秘，抑制病原菌和腐败菌；（4），起到的作用；

化学结构

众所周知，麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，所以，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。通常，麦芽糖容易被酵母所发酵，异麦芽糖不被酵母所发酵，异麦芽糖系非发酵性低聚糖。低聚异麦芽糖能有效的促进人体内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖，故又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。经多年与实际应用表明，双歧杆菌有许多保健功能，而作为双歧杆菌促进因子的低聚异麦芽糖自然就受到了人们的关注。