制备方法(1)将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后，收集过40目筛的细粒。(2)取200克油渣及2000克正己烷加入由回流冷凝器、萃取器及烧瓶组成的脂肪萃取器中进行1小时提取。将提取所得油渣在60～70℃下干燥1小时，除去残留溶剂。(3)取100克提取的油渣，与浓度为13%的氢氧化钠溶液1000毫升相混合，用水浴加热至50℃，在不断搅拌下提取1小时左右。(4)将提取物进行减压过滤，滤液保留，滤渣再用浓度为10%的氢氧化钠溶液进一步提取，氢氧化钠溶液加入量为滤渣重量的10倍，提取温度50℃Chemicalbook，提取时间30～45分钟。(5)将二次提取物进行减压过滤，合并两次提取所得滤液，用于提取大豆蛋白。滤渣中加入3倍于滤渣重量的10%浓度的次氯酸钠溶液，调节混合物的pH值为10～11。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。

【主要成分】
半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖、木聚糖、葡萄糖等

【质量指标】
总多糖含量 Total Polysaccharides (%) ≥80
蛋白Protein(*6.25,干基，% ) ≤6
脂肪 Fat (%) ≤1
水份 Moisture(%) ≤8
灰份 Ash (%) ≤8
粗纤维 （%） <4
pH 值 3～6
砷 Arsenic (As, mg/kg) <0.5
铅 Lead (Pb, mg/kg) <1.0