机体自身可以以赖氨酸及甲硫氨酸为原料合成一部分，身体生物合成肉碱时需要维生素C，铁，B6及烟酸作为反应中各种酶的辅助因素。

L-肉碱广泛存在于体内，线粒体内特别丰富。其中肾上腺的L一肉碱的浓度，其次是心脏、骨骼、肌肉、脂肪组织。游离L-肉碱通过尿排出。

植物性食品含L-肉碱较少(某些甚至无)，同时合成肉碱的两种氨基酸赖氨酸和蛋氨酸亦较少。动物性食物L-肉碱含量较高，尤以丰富。含L-肉碱丰富的食物有酵母、乳、肝及肉等动物食品。人和大多数动物还可通过自身体内合成来满足生理需要。在正常情况下L-肉碱不会缺乏。

有效成分

γ-氯化三甲胺-β-羟基丁酸，分子式：C7H16NO3Cl，属B族维生素

性能及用途

主要用于鱼类、虾类、鳖、螃蟹等水产动物，也可用于猪、鸡等畜禽的饲养。

1、促进鱼虾生长，提高饲料转化率。用于鱼类养殖平均增重可提高26%，降低饵料系数19%；用于虾类养殖平均增重可提高38%，降低饵料系数25%；用于饲养猪，能使猪皮红润，皮毛光亮，并能提高瘦肉率4～5%。