维生素C钠为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末物质，在干燥状态下稳定，在潮湿情况下易氧化分解。遇光颜色变深，比旋光度+104.4℃。维生素C钠参与体内糖的代谢及氧化还原过程；参与细胞间质的生成和血液的凝固过程，减低；参与功能，增加对的；促进叶酸形成四氢叶酸，增加铁在的吸收。应用维生素C钠是维生素C生产的主Chemicalbook要中间产品，同时维生素C钠也是一种重要的食品添加剂，用作抗氧化剂，可防止食品和饮料变色、变味，广泛用于火腿、香肠、蛋糕的保鲜固色及月饼的防霉，加入化妆品中用于、、美白，具有补充VC及增强钙的吸收的双重功能，性能稳定。适应症维生素C钠适用于（1）用于。（2）特发性高铁血红蛋白血症。（3）各种急慢性及等辅助。