安全性D-核糖在美国市场上是一种膳食补充剂，经美国FDA认定是作为一种新食品原料。当摄入核糖超过200mg/（kg·h）可能会引起，D-核糖属于五碳糖，五碳糖均具有极强的吸水性，摄入过多会引起脱水。服用核糖也可能会引起极少数人产生，等轻微，当核糖的服用量低于15g/d时，对大部分人是的。此外，核糖的半衰期比较短，在服用30分钟左右达到值120Chemicalbookmin左右基本全被吸收，尽管核糖可以有效补充肌肉里面的ATP，但是运动不推荐健康的年轻人以核糖作为机能增进剂来补充能量。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）d-核糖食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量