加丽素红作为一种饲料着色剂应用在禽类养殖业中，覆盖率已达60%，主要用于改善禽及禽产品的脚胫、胴体和蛋黄等颜色。研究显示，肉鸡脚胫着色在不添加红色色素的情况下，饲料中10～12 mg/kg 的叶黄素浓度可使脚胫着色达到饱和，为罗氏比色扇3°～4°，以后每提高脚胫色泽1°，大约需添加1 mg/kg 的角黄素。当加丽素红为25 mg/kg 时，加丽素黄为30 mg/kg，肉鸡脚胫着色可达RYCF（罗氏比色扇）8.1。加丽素红为50 mg/kg 时，加丽素黄应为60 mg/ kg 或120 mg/kg，脚胫着色可达9或10.4。在实际应用中，养殖户可根据脚胫的色度要求来确定胴体着色所需的加丽素红和加丽素黄的适宜水平。加丽素红的水平随消费者需求颜色的增强而增加，一般在饲料中添加30 mg/kg，蛋黄的颜色更趋于自然。添加加丽素红可提高蛋黄的RYCF，可用于生产“红心蛋”。研究表明日粮中添加加丽素红对蛋鸡的体重、平均日增重、平均日采食量、料重比等生长性能无影响，对开产蛋重、产蛋率、平均蛋重等产蛋性能无影响，但可以使蛋鸡的开产日龄提前。饲喂添加加丽素红饲料的海兰蛋鸡血清中的4种血清蛋白α球蛋白、β球蛋白、γ球蛋白和血清白蛋白随饲喂天数的增加，不同剂量产生不同程度的差异变化，加丽素红对鸡血清蛋白的合成有影响。