用途用于生化研究，蛋白质结构分析，医药上用作消化酶。用途该品为药，用于缺乏胃蛋白酶或消化机能减退而引起的症。此外，在制造乳酷时用作干胃膜的代用品，还用于生化研究、蛋白质结构分析。用途药，用于缺乏胃蛋白酶或消化功能减退等原因引起的症用途本品能使作用后凝固的蛋白质分解成胨，但不能进一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸(PH=1.6～1.8)是为。生产方法以猪胃内膜为原料，有多种提取方法。生产Chemicalbook方法以猪胃黏膜为原料，经磷酸缓冲液抽提后，用DEAE-纤维素柱层析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱层析，精制得产品。生产方法由猪胃的腺体层(粘膜)或禽鸟类嗉囊用稀盐酸提取而得。生产方法自溶、过滤取200kg猪胃黏膜，在搅拌下加入到盛有100L水及3.8L左右盐酸(C.P)的夹层锅内，加热至500时，快速搅拌使酸度均匀，保持温度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用纱布过滤除去末消化的组织蛋白残渣，收集滤液。