奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料   。

• 中文名

• 奶油

• 外文名

• cream

• 主要原料

• 牛奶

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要营养成分

• 脂肪，蛋白质

• 主要食用

• 补充维生素A

• 副作用

• 
  

• 储藏方法

• 先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存

• 如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。

• 动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。