食品级 聚甘油脂肪酸酯 西安达尔闻 乳化剂 聚甘油酯

功能作用1978年联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合委员会(JECFA)制定了聚甘油脂肪酸酯的每日允许摄入量(ADI值)为25mg/(kg体质量)。2017年，欧洲食品安全局(EFSA)食品添加剂组对聚甘油脂肪酸酯作为食品添加剂的安全性重新进行了评估。

聚甘油脂肪酸酯在胃中几乎可完全水解为聚甘油与脂肪酸，在现有的研究中没有发现聚甘油和脂肪酸有任何不良反应。在短期亚慢性或慢性毒性研究中也未观察到聚甘油脂肪酸酯具有副作用，测试的剂量分别为9000mg/(kg体质量)和2500mg/(kg体质量)。基于现有的研究结果，也未发现聚甘油脂肪酸酯具有遗传毒性和生殖毒性。因此，组认为聚甘油脂肪酸酯作为食品添加剂在目前的使用量和使用范围内不存在安全问题，不需要规定ADI值。

安全性

1978年联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合委员会(JECFA)制定了聚甘油脂肪酸酯的每日允许摄入量(ADI值)为25mg/(kg体质量)。2017年，欧洲食品安全局(EFSA)食品添加剂组对聚甘油脂肪酸酯作为食品添加剂的安全性重新进行了评估。聚甘油脂肪酸酯在胃中几乎可完全水解为聚甘油与脂肪酸，在现有的研究中没有发现聚甘油和脂肪酸有任何不良反应。在短期亚慢性或慢性毒性研究中也未观察到聚甘油脂肪酸酯具有副作用，测试的剂量分别为9000mg/(kg体质量)和2500mg/(kg体质量)。基于现有的研究结果，也未发现聚甘油脂肪酸酯具有遗传毒性和生殖毒性。因此，组认为聚甘油脂肪酸酯作为食品添加剂在目前的使用量和使用范围内不存在安全问题，不需要规定ADI值。