概述小麦肽是一种来源于小麦蛋白的植物性生物活性肽，含有人体的15种氨基酸。特性小麦肽具有水溶性好、易吸收、生物活性强等特点。来源小麦肽可以通过酶法水解小麦面筋蛋白来获得。生物学功能小麦肽有Chemicalbook多种生物学功能：1.抑制血管素转化酶(ACE)活性、2.活性、3.凝集与抗凝集活性、4、抗氧化活性。制备小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

• 中文学名

• 小麦低聚肽

• 原    料

• 小麦谷朊粉

• 蛋白质

• （g/100g）≥90

• 低聚肽

• （g/100g）≥75