大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

• 中文名

• 大米

• 外文名

• Rice

• 主要营养成分

• 淀粉，蛋白质，脂肪，维生素

• 主要食用

• 、

• 颜    色

• 白色

• 储存地点

• 阴凉干燥的地方

• 是否含水

• 否

• 定    义

• 稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品

补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺。

中医认为大米味甘性平，具有、、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、的，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。