食疗药膳

大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、等作用。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。

粳米能补脾、、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对肠胃功能较弱者，尤其是口渴、之人适合食用。

此外，煮粥时还可加入一些具有食疗作用的特殊食材，现向大家推荐了以下几种粥：

生姜苏叶粥：生姜是对付、、等的“武器”，也是中医常用的药材，有、祛寒、、除痘、的作用；苏叶也有发散风寒的作用，在一般药店就可买到。具体做法是：苏叶10克、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。

生姜大枣粥：效果与生姜苏叶粥相似。做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐。需要提醒的是，这两种粥温热效果很强，幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。