高酯果胶

• 中文名

• 高脂果胶

• 用    途

• 增稠剂；胶凝剂

• 性    状

• 果胶为白色或带黄色或浅灰色

• 特    点

• 果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸

• 性状

• 编辑 播报

• 果胶为白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。

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• 用途

• 编辑 播报

• 增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。果胶用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。