【产品用途】 

（1） 口感好，用PGA做稳定、乳化、增稠剂生产的乳制品饮料、乳酸菌饮料、酸性果汁饮料，口感圆滑、细腻、无涩味去掉腻嘴现象，产品保质期长。

（2） 稳定饮料的泡沫，PGA在发泡性饮料中如啤酒、汽酒等中使用可增加泡沫的稳定性和持久性，尤其在啤酒产品中，PGA是国内外公认的高效稳泡剂。

（3） 稳定饮料中的蛋白质，蛋白质极易因受热PH值改变或受高价阳离子作用而变性，导致产品沉淀，絮凝等不良变化，使用PGA后，可避免蛋白质的这些不良变化，尤其在酸性蛋白饮料中，这些稳定效果更佳，目前还未发现有超过PGA稳定效果的酸性蛋白饮料稳定剂。

（4） 与高价阳离子间无聚合反应，PGA为非离子性化合物，除了铁（三价）、铬、钴和钡离子以外对其他离子很稳定，不会聚合或凝固析出。