酵母－β－葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的，并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。

• 中文名

• 酵母葡聚糖

• 外文名

• yeast glucan

• 别    名

• 右旋糖酐

• 性    质

• 多糖

• 生理功能

• 清除毒素、修复细胞、等

• 应用范围

• 食品、药品、化妆品

•