魔芋粉的性质、化学式、分子式、比重、密度,同时也包括魔芋粉的沸点、熔点、MSDS、用途、作用、毒性、价格、生产厂家、用途、上游原料

CAS号:37220-17-0 化学式:C24H42O21(葡甘露聚糖) 分子量:200,000–2,000,000(魔芋胶) 500,000–2,000,000(魔芋葡甘露聚糖) 

魔芋豆腐

魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作 

魔芋粉丝

粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配则可代替明矾提高粉丝的弹性和韧性