参考质量标准

【质量标准】AJI97FCCVUSP30

项目标准

含量98.5%~101.0%

性状白色结晶或结晶性粉末

比旋光度[α]D20+14.3°~+15.2°

酸度pH5.5~7.0

透光率≥98.0%

干燥失重≤0.20%

灼烧残渣≤0.10%

重金属[Pb]≤10ppm

氯化物[Cl-]≤0.02%

铁盐[Fe]≤10ppm

砷盐[As]≤1ppm

硫酸盐[SO42-]≤0.02%

铵盐[NH4+]≤0.02%

其他氨基酸符合规定鉴别试验

含量分析及质量指标分析，均同“01102，DL-丙氨酸”。毒性可安全用于食品(FDA，§172.320，2000)。使用限量占总蛋白质量的6.1%(以重量计)(FDA§172.320，2000)。GB2760-2001：允许使用的食品用香料及调味料，均以GMP为限。FEMA的规定同“01102，DL-丙氨酸”。