食品级 复配稳定酶制剂 西安达尔闻 

各类粉条、土豆粉、红薯粉疏散开粉剂；自熟米线、冷面、牛筋面等防粘剂

西安达尔闻生物科技有限公司经过近十年努力，已经发展为创新型科技型企业。主要经营范围：食品添加剂生产、销售。公司十分注重研发创新，建有集研发、培训于一体的研发培训中心，可以针对客户实际需求进行独立研发或合作研发，目前已研发自主知识产权配方技术72个。

自熟无矾干粉条、宽粉条配方：土豆（木薯、红薯）淀粉50斤、小麦（或玉米）淀粉50斤、本产品0.3-0.6斤、食用盐0.5-0.8斤、50-55度温水50-60斤(淀粉品种不同加水量不同)。工艺：先将食用盐加入温热水溶解。再将本产品与全部淀粉干拌混合均匀，然后，加温热水后用[电钻搅拌器]高速搅拌混合调成糊。（第二种用法，将本产品与十倍干淀粉拌匀，然后搅拌加入所有和粉用的50左右温热水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解后再与其它淀粉和成粉团）将调好的淀粉糊降温至25度放入粉条自熟机加工成粉条，将加工好的粉条用风扇降温。然后，放入0.02-0.05%本产品的水溶液(防止冷面货架期粘连)浸泡30秒-1分钟，捞出沥干水分，包装。熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、晒干、包装。