乳果糖 食品级 甜味剂 西安达尔闻 异构化乳糖液

乳果糖具有多种生理，被广泛应用于食品、药品、保健品与饲料工业中。乳果糖具有双歧杆菌增殖效果，在食品工业中往往被作为功能性食品添加剂或双歧因子使用。乳果糖是一种合成的二糖，不会被胃的酶水解，在小肠中很少被吸收，进入后成为双歧杆菌的碳源，促进双歧杆菌的生长，酸化环境，降低还原电位，抑制有害菌生长。

在很长时间以来，乳果糖常常被添加于婴儿配方奶粉，不仅可以促进婴儿中双歧杆菌的生长还可以提高微生物群的代谢活性。乳果糖的甜度高于乳糖，为蔗糖的48％～70％，且具有热量低，安全性高，稳定性好，不发生美拉德反应等特点，可作为功能性甜味剂应用于饮料、糖果、果酱、果冻和冰激凌等行业中。