核苷酸 食品级 营养强化剂 西安达尔闻

根据碱基的不同，又有腺嘌呤核苷酸（腺苷酸，AMP）、鸟嘌呤核苷酸（鸟苷酸，GMP）、胞嘧啶核苷酸（胞苷酸， CMP）、尿嘧啶核苷酸（尿苷酸，UMP）、胸腺嘧啶核苷酸（胸苷酸，TMP）及次黄嘌呤核苷酸（肌苷酸，IMP）等。核苷酸中的磷酸又有一分子、两分子及三分子几种形式。此外，核苷酸分子内部还可脱水缩合成为环核苷酸。

1919年，一位美籍俄罗斯医生和化学家，菲巴斯·利文，首先发现了单核苷酸的三个主要成分（磷酸盐、戊糖和氮基）的顺序。他也是个发现核糖核酸（核糖）和脱氧核糖核酸（脱氧核糖）碳水化合物成分的人。