葡糖氧化酶 食品级 酶制剂 西安达尔闻 可定制酶活力

[ LogP ]：-0.75
[ 蒸汽压 ]：0.0±3.0 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.603
[ 储存条件 ]：
4℃密封干燥保存。溶液应防止冻结
[ 稳定性 ]：
1.一般商品都含有过氧化氢酶，每摩尔酶蛋白含2摩尔黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。酶反应：β-D-葡萄糖+H?O+O?→D-葡萄糖酸-1，5-内酯+H?O?，最适pH5.5～5.8。最适温度30～35℃。等电点pI4.2～4.3。最大吸收波长377、455nm。抑制剂有银（Ag⁺）、汞（Hg²⁺）、铜（Cu²⁺）。酸、碱和高温使其失活。在紫外光下无荧光，但在高温、酸或碱处理后具有FAD特殊绿色。