碳酸钠 食品级 酸度调节剂 西安达尔闻 苏打 纯碱 碱灰

碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。溶液显碱性，可使酚酞变红。

稳定性

稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳：

长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块：

碳酸钠的结晶水合物石碱（Na2CO3·10H2O）在干燥的空气中易风化：

热力学函数

在（298.15K，100K）的热力学函数：

状态：固态

标准摩尔生成焓

：-1130.8 kJ·mol-1

标准摩尔生成吉布斯自由能

：-1048.1 kJ·mol-1

标准熵

：138.8 J·mol-1·K-1

水解反应

由于碳酸钠在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳酸氢根离子，导致溶液中氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，所以溶液pH显碱性。

由于碳酸根可以结合水中的质子（即氢离子）生成碳酸氢根和碳酸，并且能结合酸中的质子释放二氧化碳。所以碳酸钠在酸碱质子理论中属于布朗斯特碱。