食品级 铵磷脂AMP 西安达尔闻 乳化剂

铵磷脂 (AMP) 是自 20 世纪 60 年代以来被巧克力行业成功使用的一种功能强大且可持续的非转基因乳化剂,该产品是卵磷脂的一种有效替代品。

GB2760中规定可以在食品中使用的乳化剂有:铵磷脂、丙二醇、丙二醇脂肪酸酯、单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)、D-甘露糖醇、果胶、海藻酸

铵磷脂 

【英文名】ammonium phospha tide 

【分类代码】CNS: 10.033; INS: 442 

【化学结构式】 

【相对分子质量】(以十八碳硬脂酸计)720